La forêt a toujours été un lieu de mystère. Dans les contes de fées, c’est l’endroit où les enfants se perdent, où les sorcières construisent des maisons en gâteau et où les transformations se produisent à l’ombre des arbres. Mais c’est aussi un lieu de calme profond et limoneux – un monde qui bourdonne de vie cachée. Ce gâteau s'inspire de cette magie noire : une tendre génoise au chocolat, terreuse et aromatique avec de la poudre de cacao et de l'huile d'olive, surmontée d'une ganache infusée au romarin et parsemée de textures qui rappellent la terre humide, les feuilles mortes, la mousse, l'écorce et les champignons. C’est la pâtisserie d’Halloween, mais moins de nuits de frayeur et plus de folklore. ...
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